[34] La carne del futuro
Una carne que sufría en 10 años una bajada del consumo del 63% y que parecía destinada casi a desaparecer, puede que sea en el futuro una de las pocas que crezca en consumo y valor. Leer más
[33] Interprofesionales y Publicidad
[32] Marketing de los alimentos saludables y marketing 3.0
Quiero empezar a hablar sobre los alimentos saludables diciendo algo que muchos compartimos y es que estos alimentos en cierto modo no existen. Igual que tampoco existirían los alimentos no saludables, pues depende de las veces y cantidad que se consuman. Hasta un veneno a baja dosis puede ser utilizado […] Leer más
[03] La importancia de tener visión estratégica y un plan de comunicación para ser eficaces
Siguiendo con el sector platanero canario, veremos que para alcanzar los notables resultados conseguidos ha sido determinante partir de una visión del posicionamiento que queríamos alcanzar y de un plan estratégico de comunicación que ha ido recorriendo diferentes etapas. Estas han sido las siguientes: 1945-1992: El plátano, un commodity En […] Leer más
[31] Tipos de marcas y campañas publicitarias en el sector alimentario: niveles competitivos.
En AGR Food Marketing hemos creado una terminología y clasificación propia que queremos compartir de los tipos de marcas y campañas publicitarias que se pueden dar en el sector alimentario. Como ahora veremos, estas clasificaciones son de gran utilidad para las empresas, asociaciones e instituciones públicas, pues ayudan a clarificar […] Leer más
[30] Cuando la publicidad genérica es más decisiva que la de marca: un ejemplo, el sector lácteo.
En ocasiones la publicidad genérica puede ser más determinante en el crecimiento de las ventas de un producto que la publicidad de su propia marca y es cuando la categoría de producto sufre algún problema, como ocurre en el sector lácteo con su producto base, la leche, de la cual […] Leer más
[29] Ideas para incrementar el consumo de vino de calidad – Actualizado –
Aunque ya hace varios años que escribí estas reflexiones, creo que siguen estando de actualidad. Existen en el mercado más de 20.000 marcas de un solo producto: el vino -¿hay algún sector más atomizado?-. Si es científicamente imposible que los consumidores puedan saber de tantas marcas, que les motiven o […] Leer más
[28] La unión hace la marca — Revisado y Actualizado —
Todos los gurús de la estrategia y el marketing empresarial han analizado las causas comunes que anteceden al éxito de las grandes marcas. Es una lástima que nunca lo hayan hecho con marcas de nuestro sector alimentario -no deben ser muy conscientes de la importancia de este sector incluso más […] Leer más
[27] Cómo aumentar ventas y valor de la carne fresca con el posicionamiento correcto (II)
II parte Hasta aquí la teoría, ahora veamos lo que sucede a este nivel en el sector cárnico español: Los diferentes tipos de carne deben de dar una respuesta adecuada a esta pregunta si quieren ganar la batalla por diferenciarse positivamente en la mente del consumidor, y en principio no […] Leer más
[26] Cómo aumentar ventas y valor de la carne fresca con el posicionamiento correcto (I)
Voy a reflexionar sobre el posicionamiento que debe conseguir cada tipo de carne, en la mente de los consumidores, para aumentar sus ventas y valor. Primero repasaré algunos conceptos clave sobre el posicionamiento, seguidamente en base a estos conceptos realizaré una crítica constructiva sobre cómo está trabajando el sector sus […] Leer más
