{"id":897,"date":"2014-05-20T13:47:48","date_gmt":"2014-05-20T12:47:48","guid":{"rendered":"http:\/\/mateoblay.es\/?p=897"},"modified":"2023-08-02T11:54:23","modified_gmt":"2023-08-02T09:54:23","slug":"como-aumentar-ventas-y-valor-de-la-carne-fresca-con-el-posicionamiento-correcto-1ra-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/como-aumentar-ventas-y-valor-de-la-carne-fresca-con-el-posicionamiento-correcto-1ra-parte\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo aumentar ventas y valor de la carne fresca con el posicionamiento correcto (I)"},"content":{"rendered":"

\"carne\"<\/a><\/p>\n

Voy a reflexionar sobre el posicionamiento que debe conseguir cada tipo de carne, en la mente de los consumidores, para aumentar sus ventas y valor.<\/p>\n

Primero repasar\u00e9 algunos conceptos clave sobre el posicionamiento, seguidamente en base a estos conceptos realizar\u00e9 una cr\u00edtica constructiva sobre c\u00f3mo est\u00e1 trabajando el sector sus posicionamientos y por \u00faltimo, pondr\u00e9 varios ejemplos.<\/p>\n

I Parte:<\/strong><\/em><\/p>\n

El posicionamiento, es algo que ocurre en la mente de los seres humanos de forma natural, queramos o no. Es un proceso por el cual al pensar en un pa\u00eds, una persona, un producto o una marca -teniendo en mente al resto de pa\u00edses, marcas o productos, -sobrereducimos sus caracter\u00edsticas focaliz\u00e1ndonos solo en una, la que m\u00e1s nos llama la atenci\u00f3n, en funci\u00f3n de nuestros valores, experiencias y creencias; la mente simplifica para facilitar el proceso de toma de decisiones. As\u00ed si un norteamericano ve en un lineal un vino espa\u00f1ol de una marca que desconoce, pero ve que es espa\u00f1ol, y al lado tiene uno franc\u00e9s al mismo precio, posiblemente elija el franc\u00e9s por el posicionamiento que le otorga este origen, aunque el espa\u00f1ol sea en este caso mucho mejor, pues sin haberlo podido probar, el origen espa\u00f1ol \u201cposiciona\u201d a este vino por detr\u00e1s del franc\u00e9s. Igual ocurre con el aceite espa\u00f1ol con respecto al italiano.
\nEste proceso condicionado se inicia, en el contacto de cada individuo con el mundo exterior a trav\u00e9s de sus sentidos. Todo lo que captan nuestros sentidos comunica y esta comunicaci\u00f3n va dibujando la imagen mental del pa\u00eds, producto o marca hasta que el dibujo queda terminado.
\nLo que los expertos en marketing y comunicaci\u00f3n tenemos que hacer es actuar durante la creaci\u00f3n del posicionamiento de la carne en concreto que sea nuestra responsabilidad para que la mente de los consumidores se focalice sobre el punto fuerte o valor que nos diferencie de la competencia, haci\u00e9ndonos m\u00e1s competitivos. Y si \u00e9ste posicionamiento ya est\u00e1 \u201cdibujado\u201d y nos potencia la venta y el valor de nuestro producto hay que respetarlo y consolidarlo. Pero si no es as\u00ed, cambiarlo, redibujarlo.
\nEstos vectores comunicacionales que captan nuestros sentidos y crean o destruyen el posicionamiento son: el propio producto -sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, saludables, sus propiedades, color aspecto, etc.- su precio, las comunicaci\u00f3n publicitaria, el boca a boca, el punto de venta, las noticias e informaciones de los prescriptores y lo que diga y haga la competencia.
\nCon todo esto ya podemos sacar algunas conclusiones: que el posicionamiento de una carne no lo crea solo una campa\u00f1a de publicidad, ni siquiera es el factor determinante en algunos casos. Otra conclusi\u00f3n, es que hay factores que est\u00e1n en nuestras manos para crear el posicionamiento como el producto, el precio, la comunicaci\u00f3n, y otros no, como el boca a boca, o lo que haga la competencia. Otra, que hay que armonizar las diferentes pol\u00edticas del marketing mix para que todas apunten a conseguir el mismo posicionamiento.
\nNosotros en Agr Food Marketing, el proceso que seguimos para crear un posicionamiento \u2013 y que utilizamos en los ejemplos que vamos a ver m\u00e1s adelante- es el siguiente:
\nEl proceso se inicia con la fase de elecci\u00f3n del posicionamiento ideal y luego seguimos con la fase de construcci\u00f3n, en la cual se necesitaran los siguientes recursos: tiempo, dinero, profesionales y visi\u00f3n de empresa.
\nEn la fase de elecci\u00f3n recorremos un tri\u00e1ngulo donde analizamos primero los puntos fuertes y d\u00e9biles reales de la carne en cuesti\u00f3n y de los puntos fuertes y d\u00e9biles que percibe el consumidor de ese tipo de carne; segundo analizamos de igual modo las carnes de la competencia y tercero analizamos los deseos, creencias, preferencias, etc. del consumidor sobre los diferentes tipos de carne. Cuando el tri\u00e1ngulo se ha completado nos hacemos la siguiente pregunta:
\n\u00bfEn qu\u00e9 contexto y en base a qu\u00e9 atributo, la diferenciaci\u00f3n conseguida me convertir\u00e1 en la mejor alternativa?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voy a reflexionar sobre el posicionamiento que debe conseguir cada tipo de carne, en la mente de los consumidores, para aumentar sus ventas y valor. Primero repasar\u00e9 algunos conceptos clave sobre el posicionamiento, seguidamente en base a estos conceptos realizar\u00e9 una cr\u00edtica constructiva sobre c\u00f3mo est\u00e1 trabajando el sector sus posicionamientos y por \u00faltimo, pondr\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=897"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1593,"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions\/1593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mateoblay.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}